Und weiter geht es mit zuckerfreien Süßigkeiten-Ideen für alle Naschkatzen, welche trotz zuckerfreier Ernährung auf den ein oder anderen guilty Pleasure nicht verzichten wollen. Oder auch für alle Eltern, die nach einem kinder-kompartiblen Rezept für Ausstechplätzchen suchen, welches ohne Industriezucker auskommt!
Für diese zucker- und glutenfreien Leckerbissen braucht ihr:
- 300g Mehl (Buchweizen, Vollkorn,…)
- 200g Datteln (bestenfalls für 1h in heißem Wasser eingeweicht)
- 150g Butter oder Margarine
- 1 Ei
- 1 TL Zitronenzeste
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Datteln pürieren & im Anschluss gut mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
- Teig für 1 Stunde kalt stellen
- Nun ausrollen & fleißig Plätzchen ausstechen
- Bei 180 Grad Ober-Unter-Hitze etwa 12 Minuten backen
- Nach Belieben mit zuckerfreier Schoki & Nüssen dekorieren 😊
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