Aus dem Nähkästchen

AusgeREISt.

Nudeln oder Reis? Kartoffeln oder …was eigentlich?

Eine gelungene und ebenso willkommene Abwechslung sind Beluga-Linsen. Was Reis kann, können sie schon lange und bringen bei einer bunten Gemüsepfanne eine leckere Note mit, die jeden Gaumen erfreut.

Mein heutiges Rezept (für ca. 3-4 Portionen):

  • 1 Tasse Beluga-Linsen
  • 2 kleine Paprika
  • 1 Zucchini
  • 200ml Gemüsebrühe
  • Feta 
  • ein Löffel Senf

So geht´s:

  1. Linsen nach Anleitung zum Kochen aufsetzen
  2. Gemüse und Feta kleinschneiden
  3. Paprika und Zucchini anbraten, mit 200ml abgießen
  4. Fertig gekochte Linsen abgießen und zum Gemüse-Brühe-Gemisch geben, mit etwas Senf abschmecken
  5. Kurz vor dem Servieren noch den gewürfelten Feta untermischen und direkt schmecken lassen!

Übrigens: dieses Rezept könnt ihr auch ganz einfach zu einem Salat umwandeln;) Ein Essig-Öl-Dressing dazu & so schmeckt das auch im Sommer.

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Ein Kommentar zu „AusgeREISt.

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