Adventskalender

Elisenlebkuchen.

Lebkuchen, klassische Butterplätzchen oder Vanillegipferl – die Auswahl an Plätzchen zur Vorweihnachtszeit ist nicht nur schier unerschöpflich, sonder spaltet aus die Geschmäcker. So verkündeten mir auch schon viele Freunde, dass sie eigentlich keine Lebkuchen mögen. Schade, da auch diese zu meinen Favoriten zählen. Nun, einige dieser Freunde konnte ich mit diesem Rezept allerdings glatt überzeugen, ihr Lebkuchen-Urteil noch einmal zu überdenken. Eine gute Empfehlung ist es wohl in jedem Fall:

Zutaten
  • 40-50 Backoblaten
  • 2 Eier
  • 250g Zucker
  • 350-400g gemahlene Mandeln
  • 50g Orangat
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1-2 TL Lebkuchengewürz
  • 200g Zartbitterschokolade/Blockschokolade
Zubereitung
  1. Eier schaumig schlagen, den Zucker hinzugeben und für etwa 5 Minuten aufschlagen
  2. Nun Orangat, Zitrone, Mandeln und Gewürz hinzugeben (Sollte die Masse zu fest sein, einfach ein weiteres Eiweiß hinzugeben)
  3. Masse mit einem Teelöffel auf den Oblatenböden verteilen
  4. Die Elisenlebkuchen für 25-30 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen
  5. Wenn sie abgekühlt sind mit etwas geschmolzener Schokolade überziehen

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3 Kommentare zu „Elisenlebkuchen.

  1. Oh wie lecker! Tolle Idee mit dem Rezept im Adventskalender!
    Bei mir gibt es momentan auch einen: http://www.lottieslife.com
    Es gibt jeden Tag etwas zu gewinnen, heute eine Leckereienbox von Foodist! Würde mich freuen, wenn du teilnimmst! Alles Liebe!
    Lottie

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