Heut hat meine liebe Lindzi Geburtstag und anlässlich dessen habe ich gestern Abend noch flink den Mixer geschwungen und eine Blaubeer-Tarte gebacken.

Einfach & Lecker – die perfekte Kombi, wenn man mal eben noch einen fabelhaften Geburtstagskuchen zaubern möchte.

Zutaten – Teig:

• 180g Mehl
• 120g Butter
• 60g Zucker
• 1 Prise Salz

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Zutaten – Füllung:

• 250g Blaubeeren
  
• 250g Quark
  
• 1 Ei
  
• 1 PK Vanillepudding
  
• 50g Zucker
  
• 1 Prise Salz

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Und so geht´s:

1. Mehl, Butter, Zucker und eine Prise Salz verkneten
2. Teig in eine Tarteform geben und gleichmäßig verteilen
3. Für eine gute halbe Stunde in den Kühlschrank stellen
4. Danach für circa 10min bei 180 Grad in den Ofen geben
5. Unterdessen die Masse der „Füllung“ zusammenrühren
6. Sahne und Ei aufschlagen
7. Zucker, Puddingpulver und eine Prise Salz hinzugeben
8. Quark unter die Masse heben
9. Blaubeeren waschen und ebenfalls unter die Masse rühren
10. Tarteboden aus dem Ofen nehmen, Füllung darüber verteilen
11. Tarte für weitere 30min bei 180 Grad in den Ofen schieben

Fertig 🙂