Da mich immer wieder neugierige Rückfragen zu meinen „Grundrezepten“ erreichen, mag ich diese nun hier einmal für euch niederschreiben, damit sowohl ihr als auch ich immer wieder schnell darauf zurückgreifen können. Porridge – Mein „Grundrezept“ Porridge // Credit @briefkastenliebe Für eine Portion braucht ihr: 80g zarte Haferflocken250ml Wasser {oder eine Milch-Alternative, wenn ihr mögt} TOPPING-Ideen:…… Weiterlesen Meine Rezepte-Basics.
Auf, auf! Es ist wieder Rhabarber-Zeit. Folglich darf das leckere Obst auch wieder in allerhand tolle Köstlichkeiten verwandelt werden. Mein erstes Back-Projekt damit sind in diesem Jahr schnelle Muffins geworden, welche sich in unserem Falle ganz prima als Reiseproviant geeignet haben. Zutaten: 200g Rhabarber 200g gemahlene Haselnüsse 150g Buchweizenmehl 100g {pflanzliche} Butter 2 Eier oder…… Weiterlesen Schnelle Rhabarber-Muffins.
So kann man wahrlich perfekt in den Tag starten: Mit einem zimtig-süß duftendem Blech voller Muffins! Und diese sind selbstverständlich zuckerfrei & ohne Weizenmehl gebacken. Zutaten: 1,5 Äpfel {oder 2 kleinere}200g gemahlene Walnüsse200g Dinkelflocken2 Eier oder entsprechende Alternative100ml Kokosöl8 Datteln80g Walnüsse {ganz}1 TL Backpulver1 TL Zimt Zubereitung: Äpfel & Datteln in kleine Würfel schneidenTrockene Zutaten…… Weiterlesen Apfel. Dattel. Walnuss. MUFFINS.
Gesund, zuckerfrei & trotzdem lecker? Aber Hallo! Natürlich kann das funktionieren & sogar kinderleicht! Lest heute eines meiner absoluten Lieblings-Rezepte für ein fabelhaftes {Wochenend-}Frühstück: Apfelpfannkuchen. Zutaten für 2 Portionen: 1 Apfel100g Buchweizenmehl2 EL Quark2-3 EL Milch(alternative)2 Eier 1 Prise Vanille, gemahlen 1 Prise Zimt Erdnussmus & optional Blaubeeren als Topping1 TL Kokosöl zum Anbraten Zubereitung:…… Weiterlesen Apfelpfannkuchen
Ob Falafel, Grünkernbratlinge oder Gemüseburger – Bratlinge jeder Art sind inzwischen nicht nur ein beliebter Bestandteil der vegan-vegetarischen Küche, auch alle anderen haben diese Form der Beilage oder Haupt-Akteurs einer sättigenden Mahlzeit mittlerweile für sich entdeckt und lieben gelernt! Fabelhafter Weise sind den Möglichkeiten der Ausgestaltung hierbei eigentlich keine Grenzen gesetzt. Als Bratling eignet sich,…… Weiterlesen Brokkoli, Baby!
Auch wenn die wohl intensivste Phase des Backens erst einmal vorüber ist, so dürfte euch dieses Rezept gewiss dennoch erfreuen! Dattel-Erdnuss-Plätzchen sind nämlich der super Snack für alle, die sich im Januar zwar bewusst, gesund und zuckerfrei ernähren wollen, aber eigentlich nur sehr ungern auf eine süße Nascherei für Zwischendurch verzichten wollen. Dank richtiger Zutaten-Kombination…… Weiterlesen What a lovely Peanut-Date!
Kaum ist man schwanger, findet man sich schnell in einem Meer voller Ratgeber, schlauer Tipps & ach so wichtigen Empfehlungen aller Art wieder. Was davon wirklich zählt, sollte meiner Meinung jeder für sich selbst herausfiltern, hierzu möchte ich auf keinen Fall irgendwelche Empfehlungen aussprechen. Vielmehr möchte ich in diesem Artikel kurz meine Erfahrungen mit einem…… Weiterlesen Food with Benefits: Die Louwendiät.
Richtig gelesen, es gibt einen neuen Beitrag auf Briefkastenliebe! Und wie der Titel dieses Artikels verraten möchte, hat sich in all der Pausenzeit so einiges getan: Ich habe mich verliebt, lebe in einer Beziehung, und, so verrät es der „Louwen“ im Titel – Ich bin seit kurzem MAMA. Denn hinter „Louwen“ verbirgt sich ein inzwischen…… Weiterlesen What a LOUW(EN)ly Breakfast!
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