Aus dem Nähkästchen

KindheitsBuchtelGeschmack.

Buchteln mit Vanillesoße. Nicht nur ein gourmetöser Kindheitsklassiker, sondern auch eine Spezialität meiner Heimat. Heut hat´s mich gepackt und nun gibt´s eine wundervolle Kindheitserinnerung zum Nachtisch. Was braucht man? 1 Würfel frische Hefe 500g Mehl 250ml Milch 1 PK Vanillezucker 60g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 80g weiche Butter + etwas Butter zum Bestreichen… Weiterlesen KindheitsBuchtelGeschmack.

Aus dem Nähkästchen

KartoffelAufBritisch.

In Anlehnung an so manche Großbritannien-Hommage, welche sich bereits auf meinem Blog findet, gibt es heut ein britisches „Rezept“. Was man anderen Ortes als „Kumpir“ bezeichnet oder nach Altdeutscher Küche als „Backkartoffel“ kennt, serviert der Brite einem gern als „Jacket Potatoe“. Klassischer Weise verbirgt sich dahinter eine Ofenkartoffel mit Speck, Zwiebeln und geriebenem Cheddar. In… Weiterlesen KartoffelAufBritisch.

Aus dem Nähkästchen

WaffelTastisch.

Ein sonnenerfülltes, verlängertes Wochenende neigt sich dem Ende und damit auch die kommenden Sonnentage ein Fest werden, gibt es heut eine Anleitung, wie ihr selbst Waffelbecher backen könnt. Meine Waffelbecherversion soll dem Verzehr von Eierlikör dienlich sein, ihr könnt diese jedoch ganz einfach modifizieren und erhaltet mit selbigem Prinzip selbstgemachte Waffelschalen für euren nächsten Eisbecher.… Weiterlesen WaffelTastisch.

Aus dem Nähkästchen

PicknickProviant.

Morgen ist bei mir und meinen Mädels Picknicken angesagt. Wundervolle Sache und vor allem bei der aktuellen Wetterlage eine zauberhafte Idee für freie Tage. Doch quälte mich heut die Frage, welche Leckerei  sich dafür eignet und so wetterbeständig ist, dass sie uns nicht gleich weg schmilzt? Die Antwort lautet: Mohn/Nuss-Schnecken! Natürlich wären auch Kekse oder Blätterteigherzen eine Option,… Weiterlesen PicknickProviant.

DoItLikeGranny

GesundeFlöckchen.

Heut gibt es einen neuen Auszug aus Omis Rezeptbuch: Haferflockenplätzchen. „Gesund“ und auf jeden Fall LECKER! Probiert´s auch mal aus. Ihr benötigt: 250g Butter 300g Zucker 2 Eier 300g Haferflocken 150g Mehl 1/2 PK Backpulver 100g Rosinen/ Cranberries  So geht´s: weiche Butter, Zucker, Eier, Backpulver und Mehl verrühren Haferflocken und Cranberries unterheben mit Hilfe von… Weiterlesen GesundeFlöckchen.

Aus dem Nähkästchen

SuppenEnergie.

Wie bereits nach meinem Rotterdam-Powertravelling  angekündigt, wollte ich die „Energizing Soup“ von Freshii einmal selbst nachkochen. Das habe ich nun getan und möchte dieses etwas andere Suppenrezept natürlich mit euch teilen. Ihr braucht (für meine Version der Suppe): Brühe Brokoli frische, ungekochte Tomatenwürfel frische Pilze Mais geriebenen Cheddar (oder euren Lieblingskäse) Graupen/ Dinkel Falafelbällchen Mengenangaben mag… Weiterlesen SuppenEnergie.

Aus dem Nähkästchen · Wunschzettel-Wochen

ChocoCocoBerries.

Wie versprochen, nutze ich heute meinen Zettel „Kuchen backen“ und schwinge in der Küche fleißig den Rührlöffel. Was es gibt? Schokoladen-Kokos-Waldfrucht-Muffins. Was braucht ihr? 1 1/2 Tasse Mehl 3/4 Tasse Zucker 1 PK Vanillezucker 1/2 PK Zartbitter-Kuvertüre 1 TL Backpulver 1 PK Kokosraspeln 4 Eier 200g Butter 200g (TK-)Waldfrüchte So geht´s: Für den „Boden“ schmelzt ihr… Weiterlesen ChocoCocoBerries.

Aus dem Nähkästchen

AusgeREISt.

Nudeln oder Reis? Kartoffeln oder …was eigentlich? Eine gelungene und ebenso willkommene Abwechslung sind Beluga-Linsen. Was Reis kann, können sie schon lange und bringen bei einer bunten Gemüsepfanne eine leckere Note mit, die jeden Gaumen erfreut. Mein heutiges Rezept (für ca. 3-4 Portionen): 1 Tasse Beluga-Linsen 2 kleine Paprika 1 Zucchini 200ml Gemüsebrühe Feta  ein… Weiterlesen AusgeREISt.

Aus dem Nähkästchen

SpinatgrünePfannekuchen.

Spinat und Ei mal ganz anders? Wie wär´s mit spinatgrünen Pfannekuchen?Simpel und mit wenigen Zutaten recht flink gemacht:  Teig: 4 Eier 1 1/2 Tassen Mehl 500g (TK-)Spinat Prise Salz Prise Pfeffer Margarine zum Anbraten Füllung: Frischkäse/ Hummus Pilze Ein Spritzer Zitrone/ Ein Schluck Weißwein So geht´s: TK-Spinat auftauen und alle Zutaten zu einem glatten Teig… Weiterlesen SpinatgrünePfannekuchen.