Weiter geht es mit den zuckerfreien „Gemüse“-Kuchen-Experimenten. Diese Woche mag ich mein Rezept für einen blitzschnell zubereiteten Rote Beete-Schoko-Kuchen mit euch teilen. Dieser ist wirklich im Handumdrehen zubereitet und dafür braucht es euch auch nur eine kurze Liste an Zutaten, die ihr vielleicht ohnehin daheim beherbergt!? Ihr braucht: 250-300g gekochte, Rote Beete2 {reife} Bananen200g gemahlene…… Weiterlesen Rote Beete-Schoko-Kuchen.
Auch wenn die wohl intensivste Phase des Backens erst einmal vorüber ist, so dürfte euch dieses Rezept gewiss dennoch erfreuen! Dattel-Erdnuss-Plätzchen sind nämlich der super Snack für alle, die sich im Januar zwar bewusst, gesund und zuckerfrei ernähren wollen, aber eigentlich nur sehr ungern auf eine süße Nascherei für Zwischendurch verzichten wollen. Dank richtiger Zutaten-Kombination…… Weiterlesen What a lovely Peanut-Date!
Bowls – Sie sind der Hipster-Klassiker der „faulen“ Küche. Wobei man hierbei schlussendlich doch nicht ganz von einem Fauli-Essen sprechen kann, jedoch sei natürlich gesagt, dass eine Bowl irgendwie immer geht und am Ende halt jeder reinpackt, was gefällt. Nichtsdestotrotz ist eine leckere Inspiration für die nächste Bowl immer willkommen und so möchte euch auch…… Weiterlesen Super Bowl.
Dieses Jahr vergeht die Vorweihnachtszeit wie im Flug. Ich komme kaum dazu, die besinnliche Zeit auf Weihnachtsmärkten zu genießen, sondern hetze von Termin zu Termin. Da war es nicht verwunderlich, dass ich mit einer Erkältung Anfang Dezembers flachlag. Einzige Möglichkeit, um ein bisschen Weihnachten zu genießen, ist ein weihnachtliches Frühstück, was schnell und einfach zuzubereiten ist.…… Weiterlesen Weihnachtliches Porridge.
Alle guten Dinge sind Drei und so lauten meine Lieblings-Drei: Karottenkuchen, Zupfkuchen & Bananenbrot. Alle drei Rezepte habe ich euch bereits verraten, jedoch war es nun mal wieder an der Zeit, ein bisschen zu experimentieren und tadaaa: Nun ist mein Rezeptbüchlein um ein veganes, weihnachtliches Schoko-Bananenbrot-Rezept reicher. Und das kann und will ich euch keineswegs…… Weiterlesen Schoko-Bananenbrot, Weihnachtsedition.
Halbzeit, ihr Lieben! In 12 Tagen ist Weihnachten. Und glücklicherweise für die meisten von uns Ende nächster Woche auch erstmal PAUSE angesagt. Und was könnte wohl entspannter und entschleunigender sein, als eine Runde Plätzchen backen? Tja, da fällt mir so spontan auch nichts ein, darum: Ran an den Teig & losgebacken. So könnt ihr im…… Weiterlesen {Zuckerfreie} Weihnachtsnascherei – Part II.
Wer großes ankündigt, der sollte Wort halten. Meine Herausforderung für diesen Advent lautet: Plätzchen backen – ohne Zucker. Tja, und in Zeiten von jeglichen Intoleranzen sollte das doch auch nicht allzu schwer sein, oder? Nun, ganz so einfach ist es nicht. Denn: Die Frage, welche sich zumeist beim umstrittenen Begriff „zuckerfrei“ stellt ist, ob und…… Weiterlesen {Zuckerfreie} Weihnachtsnascherei – Part I.
Ich liebe ja Pekannüsse und hatte immer den Wunsch einen Pecan Pie zu backen, aber die riesige Menge Zucker und Maissirup, die in den Originalrezepten vorkam, hat mich doch etwas abgeschreckt. Nun hatte mich Franzi für ihren tollen Adventskalender kontaktiert und von ihrem neuen Thema des Zuckerverzichts erzählt und mich sofort damit inspiriert. Gerade in…… Weiterlesen Pecan Pie – vegan, glutenfrei, zuckerreduziert.
Oder: gesunde vegane Cookies, wie Kathrin Runge von „Backen macht glücklich“ sie nennt. Von ihr nämlich stammt dieses Rezept, das ich vor längerer Zeit entdeckt habe, als ich mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung beschäftigt habe. Konkret: Ich durchforstete das Internet vor allem zum Thema Zucker und setzte mich auch mit (dem sogenannten) Clean…… Weiterlesen Schokoplätzchen mal anders.
Alaaaf! Ich habe es nach längerer Zeit endlich mal wieder nach Köln geschafft und darf euch nun voller Freude eine neue Kaffeekolumne aus der Domstadt niederschreiben. Koffein-Pilgerziel dieses Wochenendbesuchs war Kölns zuckerfreies Café auf der Benesisstraße mit dem wundervoll-passenden Namen „Gesund & Süß“. Eigentlich müsste man diesen Namen um das Prädikat „köstlich“ ergänzen, aber das…… Weiterlesen Gesund & Süß.
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